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Für Latte und Co.

Muss es zum Aufschäumen unbedingt Barista-Milch sein?

Je mehr Fettgehalt die Milch hat desto cremiger schmeckt die Kaffeespezialität. - © Bernd Diekjobst/dpa-tmn/dpa

Wann reicht für den Schaum im Cappuccino normale Milch und wann braucht es Barista-Milch? Und warum darf die Milch für das Schäumchen nicht zu heiß werden? Verbraucherschützer haben die Antwort.

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