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Warum alkoholfreier Wein teurer ist

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Winzer Bernhard Jung schmeckt einen Roséwein ab. Sein Großvater Carl hat vor 115 Jahren eine Methode erfunden, den Alkohol im Wein bei niedrigen Temperaturen verdampfen zu lassen. Heute bringen immer mehr Winzer entalkoholisierte Weine nach der Jung-Methode auf den Markt. - © Jörg Halisch/dpa/dpa-tmn
Winzer Bernhard Jung schmeckt einen Roséwein ab. Sein Großvater Carl hat vor 115 Jahren eine Methode erfunden, den Alkohol im Wein bei niedrigen Temperaturen verdampfen zu lassen. Heute bringen immer mehr Winzer entalkoholisierte Weine nach der Jung-Methode auf den Markt. (© Jörg Halisch/dpa/dpa-tmn)

Es klingt im ersten Moment komisch: Eine Zutat fehlt und dennoch soll der Kunde für alkoholfreien Wein einen höheren Preis zahlen? Das liegt an der aufwendigen Herstellung.

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