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Saftige Birnen: Genuss in süßen und herzhaften Variationen

Christina Bachmann

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Mal gelb mit roten Bäckchen, mal grün-braun: Zu den am häufigsten angebauten Birnensorten zählen hierzulande «Santa Maria», «Köstliche von Charneux», «Conference» und «Abate Fetel». - © Christin Klose/dpa-tmn
Mal gelb mit roten Bäckchen, mal grün-braun: Zu den am häufigsten angebauten Birnensorten zählen hierzulande «Santa Maria», «Köstliche von Charneux», «Conference» und «Abate Fetel». (© Christin Klose/dpa-tmn)

Zu Unrecht stehen die süßen Birnen-Früchte oft im Schatten der verwandten Äpfel. Dabei lassen sich mit ihnen leckere Herbstgerichte zaubern.

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