Nach rund 100 Jahren schließt der Detmolder Wochenmarkt-Stand Schling

Detmold. Die letzten Tage sind für Siegfried und Volker Schling auf dem Detmolder Wochenmarkt angebrochen. Am 2. November verabschieden sich die Brüder von ihren Kunden - und treten ihren wohlverdienten Ruhestand an. Rund hundert Jahre hat die Familie die Entwicklung des Wochenmarktes miterlebt und -gestaltet.

Vor 40 Jahren war das Warenangebot und das Einkaufen ein völlig anderes. &bdquo;Man war für die Versorgung zuständig“, erzählt Siegfried Schling, &bdquo;und man hat sich über persönliche Dinge unterhalten.“ Die Kunden kamen mit großen Taschen und deckten sich mit reichlich Kartoffeln und Gemüse ein. Früher brachte er drei Kisten mit Kopfsalat mit, mittlerweile nur noch eine. &bdquo;Heute ist man für ,Leckereien’ zuständig.“

Qualität ist wichtig Klar, der Marktbeschicker hört auch mal was zu seinen Preisen. &bdquo;Doch viele sagen, es ist nicht alles teurer.“ Die Kunden erwarteten auf jeden Fall frische Produkte. &bdquo;Diese Erwartungshaltung ist schon da. Wer sich dem stellt, hat auch Umsatz“, weiß er. Die Bereitschaft zum Kaufen sei da, man müsse darauf hören, was sich Kunden wünschten. &bdquo;Ein etwas höherer Preis muss durch Qualität gerechtfertigt sein.“ Und er macht ein großes Kompliment: &bdquo;Die Detmolder Kunden sind sehr wählerisch. Wenn man sie aber mal als Kunden gewonnen hat, sind sie sehr treu.“

Für Siegfried Schling ist wichtig, dass der Markt attraktiv bleibt. Saisonales sei wichtig und je nach Jahreszeit die entsprechenden Produkte vorzuhalten - derzeit beispielsweise Kürbis. Anderes läuft ganzjährig. Der eigentlich italienische Rucola ist seit Jahren beliebt. Siegfried Schling erinnert sich schmunzelnd noch an seine damalige Ungläubigkeit, als ihm jemand prophezeite, dass die Salatrauke mal ein Verkaufsschlager werde. Seit Jahren baut er ihn inzwischen selbst an.

In den vergangenen Jahrzehnten hat der Geschäftsführer so einige Marktbeschicker kommen und gehen sehen. &bdquo;Früher gab es drei, die einen Stand anschließend übernehmen wollten“, erinnert er sich. Heute folgt nicht immer ein anderer nach. Sein Standort wird jedoch nicht verwaisen. Benedikt Determeyer vom gleichnamigen Hof aus Rietberg wird nachfolgen und ebenfalls Gemüse anbieten.

Mit Pferd und Wagen zum Markt Die Geschichte des Wochenmarktstandes Schling beginnt vor rund hundert Jahren. Ein genaues Datum weiß der 67-Jährige zu seinem Bedauern nicht, aber bereits in den Zwanzigerjahren des 20. Jahrhunderts fuhr sein Großvater Fritz Schling mit Pferd und Wagen von Müssen nach Detmold und verkaufte auf dem Wochenmarkt selbst angebautes Wurzelgemüse, Kohl, Kartoffeln und Wurst aus eigener Schlachtung. Doch was tun mit dem Pferd? Es wurde während der Morgenstunden in einer Deele in der Gasse Unter der Wehme abgestellt.

Nach Marktschluss ging es über Hiddesen nach Hause, wo Pensionen noch dankbare Abnehmer von landwirtschaftlichen Produkten waren, die Erholungssuchende aus dem Ruhrgebiet zu Gast hatten. &bdquo;Dem wurde ein jähes Ende gesetzt, als das einzige Zugpferd des Hofes von der Wehrmacht zum Kriegsdienst eingezogen wurde“, erzählt Schling.

Nach dem Krieg entwickelte sich die Gärtnerei stetig weiter. 1948 entstand eine Scheune, 1953 - als sein Vater Gustav Schling den Betrieb übernahm - ein Gewächshaus zur Anzucht von Gemüsepflanzen, 1964 ein großes Gewächshaus. Zeitgleich wurden fünf Kühe und drei Rinder abgeschafft. Mit der Produktion von Gemüse und Blumen ging es voran.

1981 erkrankte Gustav Schling schwer. Dessen anderer Sohn Volker hatte sich gerade bei der Bundeswehr verpflichtet. Also musste Siegfried den Betrieb seines Vaters ziemlich plötzlich übernehmen. Bereut hat er es nicht - obwohl er sich eigentlich ein Standbein im Garten- und Landschaftsbau geschaffen hatte. Zusammen mit seiner Frau Sabrina, die 2014 unerwartet starb, klappte die Arbeitsteilung auch später mit seinem Bruder bestens.

Selbsterzeuger und Händler Um auf dem Wochenmarkt eine größere Warenpalette anbieten zu können, hat der Geschäftsführer von jeher auf dem Bielefelder Großmarkt Gemüse und Obst dazugekauft. &bdquo;Ich bin vom reinen Selbsterzeuger zum Händler geworden“, erzählt er. Alles punktgenau zu produzieren, sei sehr aufwendig und kostenintensiv. Und ausreichend gutes Personal ist auch nicht einfach zu bekommen. Vor zehn Jahren kam in Müssen ein Hofladen dazu, weil die Kunden, die Blumen kauften, auch gleich Gemüse mitnehmen wollten.

Dankbar ist Siegfried Schling, dass er die Arbeit zusammen mit seinem drei Jahre jüngeren Bruder wuppen konnte. &bdquo;Es hat gut geklappt mit uns beiden.“ In Zukunft hat der 67-Jährige also mehr Zeit für seine Hobbys. Handwerklich findet er auf dem Hof immer etwas zu tun. Auf den Traktor will er weiter steigen, um das Ackerland zu pflegen. Und dann gibt es ja schließlich noch drei Kinder und Enkel.

Nach rund 100 Jahren schließt der Detmolder Wochenmarkt-Stand Schling

Hof Blaurock in Ohrsen bietet vielmehr als nur Landwirtschaft

Einzigartige Markthalle in Rietberg: Geschwister sind mit besonderer Idee erfolgreich

Solidarische Landwirtschaft: Biohof aus Hagen versorgt 45 Haushalte mit Gemüse

Flucht über die Weichsel: Lemgoer hört bis heute die Schreie der Ertrunkenen

„Freude verschenkt“: Kunden erinnern sich an die alte Gärtnerei Kaufmann in Brake

Das sind die 9 größten Bau-Projekte in Detmold

Lippische Landes-Zeitung: Nachrichten aus Lippe, OWL und der Welt

Weiterlesen mit LZplus!

0,99 Euro im ersten Monat

Weiterlesen mit LZplus