Küchenlexikon Was ist Ziselieren? In einigen Rezepten ist vom Ziselieren die Rede - vor allem bei der Behandlung von Zitronen und Orangen...
Weniger Fett und Salz Fertiggerichte sollen gesünder werden Im Kampf gegen «Dickmacher» mit vielen Kalorien will die Bundesernährungsministerin die Lebensmittelbranche...
Gesund und lecker Kichererbsenmehl nur nach Erhitzen in Speisen verwenden Man kennt sie vor allem aus typisch orientalischen Gerichten wie Hummus. Doch auch bei uns sind Kichererbsen...
Viel Zeit nehmen So macht man Brot aus Sauerteig Mehr als Mehl, Wasser und Salz - um Sauerteigbrot selbst herzustellen, benötigen Hobbybäcker auch sehr viel...
Mehr Dessert als Getränk Pumpkin Spice Latte zum Selbermachen Pumpkin Spice Latte, das beliebte Kürbis-Kaffe-Getränk aus den USA lässt sich leicht selbst zubereiten...
Gruselhand und Monstersuppe Kulinarische Ideen für Halloween Neben Kürbis-Deko und Frankensteinverkleidung gehört zu Halloween auch etwas Gruseliges auf das Buffet...
Krebserregender Schimmel Walnüsse mit weißem Film besser aussortieren Ob für Kuchen oder Dessert - mit Walnüssen lassen sich viele Gerichte verfeinern. Vor der Verwendung sollte...
Aufbewahrung und Lagerung Champignons nicht neben Käse lagern Champignons saugen nicht nur Feuchtigkeit auf wie ein Schwamm. Auch Gerüche anderer Lebensmittel können...
Süßes mit Siegel Was zeichnet Schokolade aus fairem Handel aus? Im Handel gibt es mittlerweile viele verschiedene Fairtrade-Schokoladen. Doch eine Vielzahl an Siegeln...
Perfekte Weinlese Winzer ziehen beste Bilanz seit 1999 Nur noch wenige Trauben hängen an den Reben, aufgehoben etwa für eine Beerenauslese...
Lebensmittelverschwendung WWF: Zu viel Brot und Kuchen landet in der Tonne Eine breite Auswahl an Brot und Gebäck bis zum Abend, das bieten viele Bäcker. Was übrig bleibt...
Tipp für den Obstkauf Stiel der Birne verrät Reifegrad Herbstzeit ist Birnenzeit. Supermärkte und Wochenmärkte bieten derzeit eine große Auswahl...
