Physik im Kochtopf Was Salz im Wasser bewirkt Ohne Salz schmeckt fast alles fad. Das weiße Gold hält im Kochwasser Aromen und Geschmacksstoffe auf...
Essig aus Deutschland EuGH: «Balsamico» aus Deutschland ist erlaubt Lebensmittel sind in Italien ein herausragender Wirtschafts- und Tourismusfaktor. Eine Produzentenvereinigung...
Italienische Kampagne Espresso soll Unesco-Kulturerbe werden Der kleine Schwarze ist für viele am Morgen ein beliebter Muntermacher. Jetzt soll das italienische...
Nährwert-Ampel Ruf der Lebensmittelbranche nach Änderungen an Nutri-Score Der aus Frankreich stammende Nutri-Score soll Verbrauchern bald dabei helfen, «Dickmacher» im Supermarkt...
Gesundes Wintergemüse Wirsing immer ohne Deckel kochen Winterzeit ist Kohlzeit. Der Wirsing erweist sich in der Küche als vielseitig - und ist zudem ein preiswertes...
Klebriger als Weizen und Co. Urgetreide beim Plätzchenbacken nur beimischen Dinkel, Einkorn und Co. punkten mit einem höheren Eiweißanteil und einem intensiven Geschmack...
Knackiger Brotbelag Rohe Pastinaken-Scheiben als Ergänzung Pastinaken sind mit der Möhre verwandt, haben aber mehr eine nussige Note. In der kalten Jahreszeit landen sie...
Kaffee statt Schnaps Das hilft dem Magen in der Adventszeit Plätzchen, Lebkuchen, Braten, Fondue - und dazwischen die ein oder andere Mandarine: Adventszeit ist...
Rückruf Aldi Nord zieht Griebenschmalz aus dem Verkehr Wer in den letzten Tagen bei Aldi Nord Griebenschmalz im Bügelglas gekauft hat, bringt es besser zum Händler...
Gesundheitsgefahr Kaufland ruft mehrere Sorten Leberwurst zurück Kaufland hat für mehrere Sorten seiner hauseigenen Leberwurst einen Rückruf gestartet...
Seltenes Enzym Die Kiwi lässt Gelatine nicht fest werden Pelzige braune Schale, süß-säuerlicher Geschmack: Gerade in der kalten Jahreszeit sorgt die Kiwi für einen...
Nährwert-Ampel Nestlé führt Nutri-Score auch in Deutschland ein Nutri-Scores sollen es Verbrauchern leichter machen, gesunde Lebensmittel von ungesunden zu unterscheiden...
