Artenschutz Pilzsammler müssen «Handstraußregelung» beachten Ein Wald oder eine Wiese ist kein rechtsfreier Raum. Wer sich hier aufhält, muss etwa auf den Artenschutz...
Ohne Wachmacher Lösungsmittel oder CO2: So verschwindet Koffein aus Kaffee Koffeinfreier Kaffee darf als solcher bezeichnet werden, wenn der Anteil an Koffein weniger als 0...
Eisfach, nein danke! Was sich alles nicht zum Einfrieren eignet Es gibt Lebensmittel, die können in der Tiefkühltruhe platzen, andere werden dort lappig oder weich wie Püree...
Natürliche Radioaktivität Zwei Paranüsse am Tag sind genug Das Wort «radioaktiv» in Zusammenhang mit Lebensmitteln lässt einen aufschrecken. Doch es kommt auf das Maß an...
Was für Sensibelchen Eier mögen keine Temperaturschwankungen Die Redewendung «etwas wie ein rohes Ei behandeln», kommt nicht von ungefähr. Eier reagieren sensibel auf...
Zu viel Regen Honigernte fällt in diesem Jahr mickrig aus Das große Summen ist vorbei in diesem Jahr, die schrumpfenden Bienenvölker müssen allmählich auf den Winter...
Mögliche Krebsrisiken EU verbietet den Farbstoff Titandioxid in Lebensmitteln Weil er Krebs auslösen könnte, verbietet die Europäische Union ab 2022 den Lebensmittel-Farbstoff Titandioxid...
Hoher Salmiak-Gehalt Bundesrat billigt neue Kennzeichnung für Lakritze An der salzig-scharfen Note von Lakritze scheiden sich nicht nur die Geschmäcker. Ein hoher Salmiak-Gehalt...
Falsches Logo Smarties-Adventskalender enthalten doch Gluten Einfache Symbole auf Lebensmittelverpackungen geben Allergikern schnelle Hinweise darauf...
Alternativen nutzen Gesundheitsgefahr: Plastikverpackungen nicht zweckentfremden Nachhaltigkeit lohnt sich. Doch Wiederverwenden kann manchmal auch schädlich sein. So zum Beispiel bei leeren...
Ist das schlimm? Warum Fruchtfleisch von Quitten braun sein kann Schön sieht das ja nicht aus, wenn Quitten im Inneren braun sind. Was hat es damit auf sich...
Vielseitige Bohne Kaffee-Aromen passen auch ins Dessert Klar, kann man Kaffee dazu trinken. Aber Aromen werden intensiver, wenn man Kaffee-Noten in den Nachtisch...
