So holt man das meiste aus Ingwer heraus

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Exotische Note - © Foto: Laura Ludwig/dpa-tmn
Der Geschmack von Ingwer verleiht Gerichten eine exotische Note. (© Foto: Laura Ludwig/dpa-tmn)

Die scharfe Knolle ist in der Zubereitung unkompliziert - doch wie schält man Ingwer am besten? Und was kann man tun, wenn zu viel Ingwer im Essen gelandet sind? Expertinnen kennen die Antworten.

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