Lemgoer Julian Tappe überzeugt bei der Küchenschlacht im ZDF

Lemgo. Es ist eine aufregende Zeit, die hinter Julian Tappe liegt. Bei der ZDF-Kochserie &bdquo;Küchenschlacht“ hat er sich mit anderen Hobbyköchen gemessen. Mit beachtlichem Ergebnis: Als Wochensieger war für ihn erst in der Champions-Woche Schluss.

Das Boef Stroganoff hat ihn ins Schleudern gebracht. Mit Rohkostsalat und Butterreis servierte er Juror und Starkoch Richard Rauch das Essen. Der fand es gut, die Soße aber etwas zu dick und das Rezept als solches im Vergleich zu denen der fünf Konkurrenten zu einfach. Am zweiten Tag der Champions-Woche schied der 36-Jährige im Hamburger Koch-Studie damit aus - &bdquo;enttäuscht bin ich nicht“, sagt der Lemgoer Sozialassistent, der für die Freie Altenhilfe Lemgo arbeitet, &bdquo;das war einfach eine tolle Zeit“.

Mit Maronen-Strudel zum Gruppensieg Vom ZDF-Team fühlte er sich super betreut, mit den Koch-Rivalen hat er sich bestens verstanden, &bdquo;wir haben einfach super zusammengepasst“. Im Hamburger Studio wurde schon im vergangenen Jahr die Vorrunde aufgezeichnet . Zwei Tage war Julian Tappe dafür in Hamburg, durfte sich letztlich über den Gruppensieg freuen und konnte am letzten Tag der Wochenentscheidung den österreichischen Starkoch Alexander Kumptner mit Kürbis-Maronen-Strudel an Orangen-Hollandaise, karamellisierten Maronen und geröstetem Spitzkohl überzeugen. Der Gruppensieg war geschafft (im Fernsehen wurden diese Folgen ab dem 10. Februar ausgestrahlt).

Einige Wochen später trat er dann in der Champions-Week im Hamburger Studio gegen fünf andere Wochensieger an. Kurz vor Weihnachten schickte das Produktionsteam ihnen dafür die jeweiligen Mottos zu: &bdquo;Dazu konnten wir unsere Rezepte entsprechend vorbereiten, die wurden dann noch einmal mit dem ZDF abgesprochen, damit Niveau und Varianten stimmten“, erklärt Julian Tappe das Vorgehen. Dann ging es erneut ins Küchen-Studio für die Aufzeichnungen, mit vielen Gästen, Kamerateam und hochklassigen Juroren - die Folgen waren im ZDF ab dem 17. Februar zu sehen.

Hausmannskost und Boef Stroganoff stand für die ersten beiden Tage an. Und während der Lemgoer noch mit seinem Filet im Speckmantel an Pilzrahmsauce mit Kartoffel-Maronen-Stampf und buntem Friséesalat punkten konnte, sollte es beim Boef Stroganoff in der zweiten Folge nicht mehr reichen. Anbetracht des hohen Niveaus für Tappe keine Schmach, selbst Starkoch Richard Rauch habe angesichts der außergewöhnlichen Leistungen von einer Champions-League gesprochen.

Tipps von Starköchen Viele Eindrücke, Inspirationen und neue Freundschaften nimmt der Lemgoer von seiner Hamburger Koch-Visite mit nach Hause. Moderator und Promi-Koch Björn Freitag etwa habe ihm Tipps für die Hollandaise gegeben: einen höheren Ei-Anteil und mehr Butter, sollte die Sauce schaumiger werden.

Die &bdquo;Küchenschlacht“ im ZDF wird montags bis freitags, meist vormittags 9.05 bis 9.50 Uhr und von 14.15 bis 15 Uhr gesendet. &bdquo;Und da war ich schon erstaunt, wer mich alles gesehen hat“, musste sich der Lemgoer erst an die Aufmerksamkeit gewöhnen. Ungewohnt sei es auch gewesen, sich selbst im TV zu sehen. &bdquo;Aber ich habe doch gemerkt, wie ich zunehmend sicherer wurde“, ist er ebenso wie seine Ehefrau und der achtjährige Sohn mit dem Ergebnis zufrieden.

Ob es für ihn in anderen TV-Formaten weitergeht? Das weiß der Hobbykoch noch nicht. Wohl aber hat er sich erneut für die ZDF-“Küchenschlacht“ beworben. In der Ehemaligen-Runde möchte er gerne noch einmal antreten, denn nach wie vor ist er von der Sendung begeistert. &bdquo;Was man in 35 Minuten alles kochen kann, das ist einfach unglaublich inspirierend“.

Die Folgen der Küchenschlacht sind unter anderem in der ZDF-Mediathek zu sehen. Dort gibt es auch die Rezepte.

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