Italiener oder Grieche? „Gyros ist bei uns die Nummer Eins“

Bad Salzuflen. Am liebsten hätte Nikolaos Anastasis (50) das Treffen für unsere Wirteserie um zwei Wochen nach hinten verschoben. Schließlich steckt er gerade mitten in Renovierungsarbeiten in seinem Lokal &bdquo;Odysseus by Nikos“ an der Hermannstraße, und gerade sieht es seiner Meinung nach nicht wirklich einladend aus. Der Boden ist mit Folie abgedeckt, Werkzeug steht in der Ecke. Das Restaurant mit seinen 80 Innenplätzen bekommt eine Schönheitskur: neuer Bodenbelag, neue Küchengeräte, neue Fliesen im Keller. Bis 30. September soll alles fertig sein.

Nikolaos Anastasis ist mit Leib und Seele Gastronom. Und das seit mehr als 30 Jahren. 1988 kam der gebürtige Grieche nach Deutschland, nach 17 Jahren Selbstständigkeit in Berlin hat er vor gut vier Jahren das &bdquo;Odysseus“ von seinem Cousin übernommen. Ein echter Familienbetrieb, der 1977 von Nikolaos’ Onkel gegründet wurde.

Gyros, Moussaka oder Lammfilet

&bdquo;Gyros ist bei uns die Nummer Eins“, sagt Anastasis. Aber auch Moussaka, Lammfilet oder die Vorspeisen kommen gut an, sagt er. Griechische Klassiker eben, die frisch zubereitet werden, wie der Chef betont. Er selbst ist überall im Einsatz – egal ob Küche oder Service. Unterstützung bekommt er von seinem insgesamt zehnköpfigen Team, darunter auch von seinen Brüdern und der Freundin.

Die Corona-Zeit, die sei schlimm gewesen. &bdquo;Die Angst war groß“, sagt er. Ans Aufgeben hat er trotzdem nicht gedacht. Denn er liebe seinen Job, das Kochen, den Kontakt zu den Gästen. &bdquo;Und ohne Herzblut geht das nicht“, sagt er.

Welches Salzufler Restaurant sollte man nicht verpassen?

Nikolaos Anastasis: Ich empfehle das &bdquo;Da Carlo“ hier direkt gegenüber. Ich habe selbst viele Jahre dort gearbeitet, und das Verhältnis ist nach wie vor sehr gut. Das Restaurant ist groß und modern, und es gibt dort sehr leckere Pizza aus dem Steinofen oder gute Nudelgerichte.

Sie renovieren aktuell Ihren Laden. Ganz schön mutig in Corona-Zeiten, oder?

Mutig ist das. Aber es muss nun mal gemacht werden, man muss auch investieren. Gerade wegen der Corona-Zeit haben wir zum Beispiel auch zwei neue Lüfter für den Gastraum bestellt.

Das &bdquo;Odysseus by Nikos“ hat ab 30. September wieder täglich ab 17.30 Uhr, sonntags und an Feiertagen zusätzlich von 12 bis 14 Uhr geöffnet. Dienstag ist Ruhetag.

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