Am Golfplatz in Bad Salzuflen gibt's Kulinarisches auch für Nicht-Golfer

Bad Salzuflen. Von Golf hat Georgios Stratos überhaupt keine Ahnung. Trotzdem könnte er sich keinen schöneren Arbeitsplatz vorstellen: Stratos, den alle nur als &bdquo;Gogo" kennen, leitet das &bdquo;Restaurant im Golfclub am Schwaghof". Sein Chef Thomas Daubel vom gleichnamigen Salzufler Partyservice hat das Lokal im Juni des vergangenen Jahres gepachtet.

Seit 1955 wird das Restaurant mit der großen Terrasse, das zum Golf- und Landclub Bad Salzuflen gehört, immer extern verpachtet, erzählt der aktuelle Präsident des Clubs, Manfred Jünemann. Hier kehren nicht nur die Golfer ein oder halten ihre Veranstaltungen ab – jeder ist willkommen. Das wissen allerdings nur die wenigsten. &bdquo;Viele kennen die Gastronomie hier gar nicht", weiß Daubel.

Wandergruppen kehren zum Grünkohlessen oder einem Glühwein an der Feuerschale ein

Dabei ist es vor allem der tolle Ausblick, der lockt. An diesem Morgen glitzert der Rasen in der Sonne, Stratos hat die Wärmelampen auf der Terrasse angeworfen, der ein oder andere schlürft seinen Cappuccino. Bodenständige Küche gibt es hier, von Currywurst bis zum Steak, auch Saisonales sowie Kaffee und Kuchen. Wandergruppen kehren schon mal zum Grünkohlessen ein oder verbringen die Einkehr draußen bei Glühwein an der Feuerschale.

Ist es nicht verrückt, in Corona-Zeiten ein Restaurant zu übernehmen? &bdquo;Es war eine sinnvolle Ergänzung für uns", sagt Thomas Daubel. Sein Partyservice habe durch die Pandemie eine ziemliche Durststrecke hinter sich, allein schon durch die Einbrüche im Veranstaltungsbereich. &bdquo;Wir haben das Personal, die Küchenkapazität und können auf eine vorhandene Infrastruktur aufbauen", sagt er. Ein zweites Standbein, eine etwas andere Ausrichtung für die Zukunft, das könne nicht schaden. &bdquo;Gogo" ist seit sechs Jahren bei Daubel angestellt, zuvor hatte der gebürtige Grieche mit seinen Eltern ein griechisches Restaurant. Und ein solches empfiehlt er auch in unserer Wirteserie.

Welches Salzufler Lokal sollte man nicht verpassen?

Georgios Stratos: Das &bdquo;Mythos" am Herforder Tor.

Was ist das Besondere daran?

Stratos: Es ist ein typischer Grieche, die Leute sind nett, das Essen ist lecker. Ich kann die gemischten Platten oder das Stifado empfehlen – Lammfleisch mit Zwiebeln. Im Sommer kann man dort auch sehr schön draußen sitzen. Wie ungewohnt ist es, jetzt wieder in einem Restaurant zu arbeiten statt im Catering?

Stratos: Es ist eine andere Welt. Und man muss hier mit den Golfern klar kommen. Aber es ist ein tolles Miteinander. Es macht einfach Spaß, hier zu arbeiten.

Das &bdquo;Restaurant im Golfclub am Schwaghof" hat täglich ab 10 Uhr geöffnet. Montag ist Ruhetag.

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